В пищевой, фармацевтической и широко понимаемой перерабатывающей промышленности ключевое значение имеет гигиеническая конструкция машин и оборудования, чтобы устранить риск загрязнения продукции, а значит защитить здоровье потребителей и обеспечить высокое качество продукции. Одним из важнейших консультативных органов в этой области является EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group). Сертификация EHEDG является признанным по всему миру показателем применения передовых практик в проектировании и производстве технологического оборудования с учетом гигиенических требований. В этой статье мы объясним, что такое сертификация EHEDG, почему она важна в контексте промышленной пневматики и какие предложения в этой области могут предложить компании Festo, CEJN и Eisele.

Официальный логотип EHEDG — сертификация для пищевой промышленности и стандарт гигиенического инжиниринга

1. Что такое EHEDG?

1.1. История и миссия EHEDG

EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group) – это некоммерческая ассоциация, основанная в 1989 году. Она объединяет производителей машин, компонентов и упаковки, исследовательские учреждения, санитарные службы и надзорные органы со всего мира, а ее основная цель:

Продвижение и разработка рекомендаций по гигиеническому проектированию оборудования и установок в пищевой, фармацевтической и биотехнологической промышленности,
Повышение стандартов безопасности пищевых продуктов и качества производственных процессов путем сертификации продукции,
Поддержка компаний во внедрении лучших практик, что позволяет минимизировать риск загрязнения и продлить срок годности продукции.

Применение стандартов EHEDG на линии производства кондитерских изделий для обеспечения гигиены

1.2. Сертификация EHEDG

Чтобы получить сертификат EHEDG, продукт (например, арматура, клапан, соединитель, пневматический элемент или технологическое оборудование) должны пройти строгие испытания в аккредитованных лабораториях. Они включают оценку:

Легкости очистки (Cleanability) – или конструкция позволяет эффективно мыть (например, CIP – Cleaning in Place) и дезинфицировать,
Предотвращение накопления остатков продукта – внутренние поверхности не имеют углублений и точек удержания,
Использованных материалов – отвечают ли они гигиеническим требованиям и являются ли химически устойчивыми (например, нержавеющая сталь 316L или пластмассы с соответствующими сертификатами),
Устойчивость к трещинам и коррозии, что влияет на долговечность и безопасность использования.

Изделия с сертификатом EHEDG могут быть маркированы специальным логотипом, что облегчает инвесторам и проектировщикам идентификацию компонентов, отвечающих высоким гигиеническим стандартам.

2. Значение сертификации EHEDG в промышленном контексте

2.1. Основные отрасли, использующие EHEDG

Пищевая промышленность (молочная, пивоваренная, мясная, кондитерская и т.п.),

Гигиеническая пневматика и автоматизированная линия упаковки на пищевом предприятии по стандартам EHEDG

Фармация и биотехнология (производство лекарств, вакцин, диетических добавок),
Косметика (из-за часто подобных требований к чистоте и безопасности продукта).

2.2. Преимущества для производственных предприятий

Безопасность продукта – минимизация риска бактериальных инфекций и химического загрязнения, что приводит к уменьшению количества жалоб и изъятий продуктов с рынка.
Соответствие нормам – многие страны и стандарты (например, европейские нормы по гигиене пищевых продуктов, FDA в США) требуют применения решений, основанных на принципах гигиенического проектирования.
Экономия времени и ресурсов – более простые и быстрые процессы CIP/SIP (Cleaning/Sterilization in Place) означают меньше простоев и меньшее потребление воды и моющих средств.

Автоматизированная линия розлива напитков с использованием систем мойки CIP и SIP по стандартам EHEDG

Лучшая репутация – производители оборудования с сертификатом EHEDG пользуются доверием потребителей, что облегчает им выход на новые рынки, равно как и производственные предприятия, использующие оборудование с этим сертификатом.

Конвейерная линия для замороженных ягод, спроектированная по стандартам EHEDG для безопасности продукции

3. Роль пневматики на предприятиях с повышенными гигиеническими требованиями

3.1. Пневматика и гигиена

Пневматика играет немаловажную роль в производственных линиях и автоматизации процессов, обеспечивая питание цилиндров, захватов, клапанов и других устройств. В сферах, где существует риск контакта с пищевыми продуктами или фармацевтическими препаратами, пневматические компоненты должны отвечать следующим критериям:

Устойчивость к коррозии и химическим веществам, используемым в процессах мойки (средства CIP).
Легкость очищения, отсутствие труднодоступных щелей, в которых могут накапливаться остатки продукта.
Безмасляный или сверхчистый сжатый воздух – с учетом фильтрации и осушки, чтобы не допустить загрязнения.

Гигиенические уплотнители с сертификацией FDA и EHEDG для систем розлива в пищевой промышленности

3.2. Элементы и соединительные детали гигиенической конструкции

Мембранные клапаны, приводы и клапанные острова в полированном исполнении или с минимальными перепадами.
Соединительные детали для трубопроводов спроектированы таким образом, чтобы при демонтаже и повторном монтаже не образовывались места скопления (питатели бактерий).
Специальные уплотнители с сертификатом FDA/EU 1935/2004, обеспечивающие нейтральность при контакте с продуктами питания.

4. Предложение компаний Festo, CEJN и Eisele в области гигиенических решений

4.1. Festo – автоматизация и пневматика в соответствии с гигиеническими стандартами

Пневматический захват Festo Clean Design для стерильного перемещения продуктов на линии с сертификацией EHEDG

Festo является одним из лидеров в галзи промышленной автоматизации и поставщиком широкого ассортимента пневматических и электрических изделий. В сфере EHEDG:

Гигиенические приводы и клапанные острова с гладкими поверхностями, устойчивы к чистящим средствам и изготовлены из высококачественной нержавеющей стали (например, марки 316L).

Автоматизированная линия упаковки пищевых продуктов, соответствующая требованиям аудита EHEDG по гигиене

Элементы управления (процессные клапаны, фланцевые заслонки) с конструкцией, минимизирующей риск накопления загрязнений,
Специальные трубопроводы и соединительные элементы, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами, обеспечивающими безопасный поток и легкую очистку.

Например, компания Festo предлагает линейки продуктов под названием Clean Design, которые разработаны таким образом, чтобы облегчить мойку и дезинфекцию, а также выдерживать давление и температуры, типичные для CIP/SIP.

4.2. CEJN – быстроразъемные соединители для сред и воздуха

CEJN специализируется на быстроразъемных соединителях для различных сред (сжатый воздух, вода, масла, химические жидкости). В гигиенических и пищевых секторах:

Предлагает соединители с конструкцией «flat-face» (с плоской торцевой поверхностью), что уменьшает риск попадания загрязнений в цикл при подключении и предотвращает утечку остатков среды,

Быстроразъемные соединения CEJN Flat Face и маркировка для пищевых продуктов на линии мойки овощей

Материалы, разрешенные для контакта с пищевыми продуктами, устойчивы к коррозии,
Легко моющиеся поверхности без углублений в соответствии с требованиями EHEDG.

Пневматические катушки CEJN eSafe на линии розлива напитков, соответствующие гигиеническим стандартам производства

В гигиенической пневматике также важно ограничение переноса бактерий и микроорганизмов из окружающей среды внутрь соединения, являющегося одним из приоритетов конструкции CEJN.

Быстроразъемные соединения «flat-face»

A. Серия с плоским торцом (Flat-Face)

Ограничивает возможность накопления остатков среды при отсоединении и соединении,
После отсоединения поверхности почти плоские, что облегчает протирание и дезинфекцию,
Идеально подходит для ситуаций, когда часто меняется конфигурация шлангов или производится CIP-мойка.

B. Соединители с уплотнителями, разрешенными для контакта с пищевыми продуктами

Уплотнители (например, EPDM, FKM, отвечающие требованиям FDA) обеспечивают химическую инертность и устойчивость к температурам в пищевых процессах,
Trb. Они также обеспечивают высокий уровень герметичности, минимизируя утечки и загрязнения линии.

E-Safe и другие решения для сжатого воздуха

Серия E-Safe – авторское решение CEJN, уменьшающее риск так называемого отбрасывания при отсоединении под давлением,
Нержавеющие, полированные конструкции, отвечающие гигиеническим требованиям (например, в зонах производства шоколада, карамели или лекарства в жидкой форме).

Применение: мобильные соединения в зонах CIP, например для станций продувки или для подключения воздушных пистолетов, используемых для очистки форм в пищевой промышленности.

4.3. Festo – линейки продуктов в исполнении Clean Design и CR (Corrosion Resistant)

Силовые приводы и пневмоцилиндры:

Пневмоцилиндр Festo CRDNU Clean Design из нержавеющей стали, устойчивый к агрессивной мойке по стандартам EHEDG

A. CRDSNU (цилиндры круглого сечения серии Clean Design)

Корпус и поршень изготовлены из нержавеющей стали (например, 1.4301 или 1.4401),
Специальные уплотнения с повышенной химической стойкостью,
Гладкие полированные поверхности, минимизирующие прилипание остатков продукта или осадка.
Предназначены для мытья CIP, выдерживают действие моющих средств на пищевых и фармацевтических предприятиях.

Лабораторные тесты гигиенического дизайна EHEDG для оборудования хлебопекарной отрасли и автоматизация производства

B. Линейные приводы CRV (например, CRVC, CRVZ)

Гигиеническая конструкция с корпусом без сгибов.
Подходят для точного позиционирования элементов в стерильных зонах или зонах с высокими требованиями к чистоте.

C. CRDS (короткие или компактные версии)

Предназначены для применения в условиях ограниченного пространства, где важен легкий доступ и мойка.
Конструкция уменьшает риск задержек.

Клапаны, клапанные острова и аксессуары

A. Клапанные острова MPA-C (Clean Design)

Имеют корпуса, в которых отверстия и щели были минимизированы,
Высокий класс защиты (IP69K) – стойкость к смыванию водой под высоким давлением и температурой
Возможность использования датчиков и систем управления в гигиенических зонах.

Пневматические распределительные острова Festo MPA-C Clean Design на автоматизированной линии упаковки пищевых продуктов

Шланги и соединители Festo Food Safe

A. Festo предлагает шланги и фитинги, сертифицированные для контакта с пищевыми продуктами, с маркировкой NPCK (или другой, имеющей разрешение FDA/EU).

B. Материал оболочки устойчив к воздействию моющих средств, жиров, органических кислот и высоких температур.

Применение: разливочные линии, автоматизация в молочных заводах, дозирующие системы в фармацевтической промышленности.

4.3. Eisele – соединители и арматура с высоким уровнем гигиены.

Eisele – компания, специализирующаяся на соединителях и элементах для пневматических, водных и других технических систем. В ассортименте:

Линии, предназначенные для пищевой промышленности – например, серия Inoxline, где компоненты изготовлены из нержавеющей стали (AISI 316L) и имеют гладкие полированные поверхности.

Фитинги и разъемы Eisele Inoxline из нержавеющей стали для гигиенических систем в пищевой промышленности

Гигиенические соединения (Hygienic Design), отвечающие высоким требованиям по легкости очистки и минимизации бактерий.
Решения для установки CIP/SIP – уплотнения и конструкции, приспособленные к работе в условиях высоких температур и агрессивных моющих средств.

Автоматизированная система розлива с поддержкой технологий безразборной мойки CIP и стерилизации SIP по стандартам EHEDG

Eisele ставит на прочность и длительный срок эксплуатации при соблюдении гигиенических стандартов, обеспечивающих быстрые и эффективные санитарные процедуры на заводах.

Гигиенические соединения Eisele Inoxline с маркировкой Hygienic Design и логотипом EHEDG для систем CIP и SIP

5. Как получить сертификат EHEDG?

Анализ проекта и материалов – не создает ли конструкция компонента или оборудования риска накопления остатков продукта, имеют ли соответствующие сертификаты использованные материалы и металлы.
Подача заявки в EHEDG – производитель предоставляет документацию и образцы для тестирования в аккредитованной лаборатории EHEDG.
Гигиенические испытания – имитация условий CIP-мойки, проверка очищаемости, устойчивости к микроорганизмам.
Оценка и выдача сертификата – если продукт соответствует критериям, он получает сертификат EHEDG с определенным объемом применения (например, для зон контакта с пищевыми продуктами).

Различные этапы пищевого производства: от розлива молока и выпечки печенья до обжарки кофе по стандартам EHEDG

Наличие сертификата EHEDG является доказательством того, что продукт прошел независимые и строгие испытания.

6. Применение и преимущества на практике

1. Минимизация риска загрязнения

На предприятиях, производящих чувствительные пищевые продукты (например, молочные заводы, пивоваренные) сертифицированные компоненты EHEDG в пневматике и арматуре значительно снижают риск появления бактерий, плесени или химических загрязнений.

2. Сокращение времени мытья

При многоассортиментном производстве быстрое и эффективное мытье линии (Cleaning in Place) необходимо для ограничения простоев. Решения, разработанные в соответствии с EHEDG, позволяют проводить CIP за более короткое время, что приводит к повышению производительности.

Профессиональная мойка конвейерной линии на молочном предприятии согласно гигиеническим стандартам EHEDG

3. Большая долговечность машин

Материалы, стойкие к коррозии, щели и уплотнители, приспособленные к интенсивной очистке, влияют на меньший износ оборудования, а следовательно, и на более низкие затраты на техническое обслуживание.

4. Соответствие требованиям аудитов

Многие предприятия пищевой промышленности (особенно экспортирующие свою продукцию на международные рынки) регулярно проверяются аудиторами BRC, IFS или FDA. Сертификация EHEDG упрощает получение высоких оценок и соответствие стандартам.

Катушка со шлангом CEJN для профессиональной мойки на стерильной кухне пищевого предприятия по стандартам EHEDG